お米のトータル企業
生産者の庭先から、お客様のお手元まで
飯島米穀株式会社
〒963-0211
福島県郡山市片平町字
福島県郡山市片平町字
東極楽５番地
TEL.024-951-0094
FAX.024-951-0119
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【 業務内容 】
TEL.024-951-0094
FAX.024-951-0119
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【 業務内容 】
米穀卸売業
米穀一次集荷
精米販売
米菓原料
醸造原料
酒米搗精
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http://iijima88.com/
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商品紹介
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- 商品紹介
会 津 産… 会津盆地の豊かな土壌と昼夜の寒暖差、飯豊山系の伏流水に育まれた、最上級のお米です。
中通り産… 当社の産地になります。良質米で食味の良さには定評があります。
コシヒカリ… 「越(コシ)の国に光(ヒカリ)輝くような品種になるように」との願いを込め、コシヒカリと命名されたお米で、成分（アミロース、タンパク質など）のバランスがよく、粘り、つや、香りが優れ、弾力があり美味しいお米です。
ひとめぼれ… 「見て美しさにひとめぼれ、食べて美味しさにひとめぼれしていただき、全国の皆さんに愛されるお米にしていきたい」との願いが込められて命名されたお米で、独特のやわらかさ、表面は光沢があり、粘りが適度。コシヒカリよりも甘みが特徴的なお米です。
天のつぶ… 「福島県が15年の歳月をかけて開発した、ふくしまオリジナル品種です。天に向かってまっすぐ伸びる稲の力強さ、天の恵みを受けて豊かに実るひと粒ひと粒のお米をイメージして命名されました。食べ応えのあるしっかりとした食感と、炊き上がりの香りの良さが特徴です。福島でしか作れない『天のつぶ』を、ぜひご賞味ください。」
ＮＴＷＰ（ネオ テイスティ ホワイト プロセス）による無洗米加工を施した商品です。
無洗米は、米とぎが済んでいる状態の製品です。とぐ手間が省け、さらに環境汚染の原因になるとぎ汁を出さないので、環境に優しい製品です。
業務用で使用する場合、お米を研ぐ必要がなくなるため、熟練者からアルバイトの方まで誰が炊いても一定の炊き上がりになることで品質の安定化が図れ、尚且つ水道代のコストカットも期待できます。
天然の食材であるタピオカと少量の水でお米表面の糠を除去する加工のため、薬品などは一切使用しておりません。
無洗米について
無洗米について
当社の無洗米は、(株)サタケ製のＮＴＷＰ(ネオ テイスティ ホワイト プロセス)方式を使用しております。
製造工程で排水がなく、また熱付着材は天然のタピオカデンプンを使用しており、環境に配慮した加工装置です。
加工方法
通常の精米機で表皮および粗ぬかを取り除きます。
米にごくわずかな水を加えて、米の微粉ぬか層をやわらかくします。
熱付着材（タピオカ等）を入れてかき混ぜることにより、ぬかが熱付着剤に吸着します。そのようにして、うまみを残したまま軟らかくなった微粉ぬか層だけを取り除きます。
最後に、米と熱付着材を分離します。熱付着材は、リサイクルシステムにより再度利用されます。
米にごくわずかな水を加えて、米の微粉ぬか層をやわらかくします。
熱付着材（タピオカ等）を入れてかき混ぜることにより、ぬかが熱付着剤に吸着します。そのようにして、うまみを残したまま軟らかくなった微粉ぬか層だけを取り除きます。
最後に、米と熱付着材を分離します。熱付着材は、リサイクルシステムにより再度利用されます。
酒造用米の搗精
酒造用米の搗精
酒造用米の搗精や、原料持込みの委託搗精も承っております。
最大級の酒造用精米設備を有しており、
経験豊富な技術者がお米の状態を見ながらお客様の要望に合わせた搗精歩合で搗精、
その後主食米同等クラスの多様な選別機で選別調製し、より高品質な酒造用米をお届けいたします。
お気軽にお問い合わせください。
特定米穀・加工用米
特定米穀・加工用米
国内産特定米穀米（加工用米）の搗精・選別も行っております。
米菓、味噌、麹、焼酎、ビール用、穀粉用など、
お客様のニーズに合わせたさまざまな種類を取り扱っております。
お気軽にお問い合わせください。
